你有沒有了解過，在家是否可以做咖啡杯測？成都全自動咖啡機教你在家也能做咖啡杯測，一起來學習吧。

咖啡杯測或許是成為咖啡從業(yè)者關鍵的技能之一。杯測的目的是幫助生豆買家在定價和進貨前先對咖啡的品質有所掌握和了解，就好比是在餐廳選擇紅酒時，品酒師會先對紅酒的品質進行檢測一樣。

但在家中，我們的杯測過程無需太過嚴謹，大可不必全部遵照那些繁瑣的流程，可以適當簡化操。我們進行杯測的目的并不是采購生豆，而是單純享受咖啡杯測的樂趣，品嘗各式咖啡的新鮮口味。杯測能夠將你帶入全新的咖啡世界，你對咖啡的理解也會得到提升。周末閑暇時，邀上三五咖啡朋友，一起做做杯測，然后一起聊聊咖啡風味，也是一件很有意思的事情！

在家做杯測時，主要把握好以下幾個方面即可。

咖啡豆的選擇：

在家自己做杯測，只要感興趣的能拿到手的豆子可以拿來杯測，注意留意豆子的烘焙時間，盡量在豆子烘焙24小時后再進行。通過網(wǎng)購渠道購買的精品豆，到手一般在烘焙后兩天，這時候拿來杯測就時間剛好。杯測時，可選同一只豆子，也可以選2-5只豆子同時杯測，不同豆子同時進行杯測還能分辨風味的細微差別。

咖啡萃取：

1.需要3-5只容量為150~180毫升的厚玻璃杯或陶杯,且干凈無味、大小材質統(tǒng)一。杯測勺為圓形深底，容量為8~10毫升，方便吮吸。

2.咖啡粉粗細度必須統(tǒng)一。

3.咖啡豆重量（克）與水量（毫升）的比例為1:18。

4.每杯的萃取水溫應為93℃。

5.咖啡粉在杯中浸泡4分鐘，無需攪拌，隨后破渣、聞濕香，撈渣后做出全面評鑒。

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